{"product_id":"ya-bao-wilde-teeknospen-weisser-tee","title":"Ya Bao Wilde Teeknospen | Weißer Tee","description":"\u003ch2\u003eDieser Tee schmeckt ein bisschen nach Wald. Und das ist ausdrücklich ein Kompliment.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYa Bao – Wilde Teeknospen\u003c\/strong\u003e ist wahrscheinlich der ungewöhnlichste unserer weißen Tees. Schon trocken sieht er anders aus: große, helle Knospen, fast ein wenig archaisch – weit entfernt vom klassischen Teeblatt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd genauso eigen ist sein Geschmack: \u003cstrong\u003efrisch, klar, leicht süßlich und floral\u003c\/strong\u003e, dazu kommen Noten, die an Kräuter, Piniennadeln und einen Spaziergang durch einen hellen Wald erinnern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin weißer Tee für alle, die gerne etwas trinken, das nicht schon nach dem ersten Schluck komplett erklärt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 Wilde Knospen aus Yunnan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYa Bao stammt aus der chinesischen Provinz \u003cstrong\u003eYunnan\u003c\/strong\u003e, einer Region, die vor allem für ihre alten Teebäume und Pu-Erh bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Spannende: Für Ya Bao werden die \u003cstrong\u003ejungen Knospen wild wachsender Teebäume\u003c\/strong\u003e gepflückt. Sie werden nur sehr zurückhaltend verarbeitet und getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis sieht beinahe so ursprünglich aus, wie es klingt: \u003cstrong\u003egroße, helle, feste Knospen\u003c\/strong\u003e, die beim Aufgießen langsam weicher werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWonach schmeckt er?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrisch. Floral. Leicht süßlich. Kräutrig. Ein bisschen Wald.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe nach Aufguss kannst du Anklänge von \u003cstrong\u003ePiniennadeln, hellen Blüten und feinen Kräutern\u003c\/strong\u003e entdecken. Manche beschreiben Ya Bao auch als leicht mineralisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tasse bleibt dabei sehr hell und klar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd falls „Piniennadeln“ gerade ungewöhnlich klingt: \u003cstrong\u003eGenau das macht Ya Bao so spannend.\u003c\/strong\u003e Er schmeckt nicht parfümiert oder künstlich nach Wald – diese Aromatik kommt aus der Knospe selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🍃 Ein Tee für Neugierige\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePai Mu Tan ist der zugängliche Klassiker. Silver Needle die feine Eleganz. \u003cstrong\u003eYa Bao ist der kleine Freigeist daneben.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr ist nicht unbedingt der weiße Tee, mit dem wir jeden beginnen lassen würden. Aber wenn du bereits gute Tees kennst und gerne neue Geschmacksrichtungen entdeckst, solltest du diese wilden Knospen einmal probieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd bitte nicht nach dem ersten Aufguss aufhören. Ya Bao lässt sich \u003cstrong\u003emehrfach aufgießen\u003c\/strong\u003e und verändert sich dabei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🧊 Als Cold Brew sogar aperitif-tauglich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYa Bao kann noch etwas, das man weißem Tee nicht unbedingt zutraut: \u003cstrong\u003eEr funktioniert hervorragend als alkoholfreier Aperitif.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn einem feinen japanischen Restaurant in Berlin wurde er uns einmal statt der klassischen Weinbegleitung serviert: \u003cstrong\u003eam Vorabend kalt angesetzt, über Nacht im Kühlschrank gezogen und zum Aperitif im Weißweinglas eingeschenkt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd das passt erstaunlich gut zu ihm. Kalt kommen seine klare, feine Süße und die frischen Waldnoten besonders schön zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür zu Hause genauso einfach: \u003cstrong\u003eAbends mit kaltem Wasser ansetzen, über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag gut gekühlt im Weinglas servieren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagnerglas geht übrigens auch. Ya Bao kann das ab.\u003c\/strong\u003e 🥂\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🍵 Zubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e⚖️ \u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e ca. 10–12 g pro Liter (als Orientierung etwa 2 Esslöffel)\u003cbr\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eWassertemperatur:\u003c\/strong\u003e 80–85 °C\u003cbr\u003e⏱️ \u003cstrong\u003e1. Aufguss:\u003c\/strong\u003e 2 Minuten\u003cbr\u003e🔄 \u003cstrong\u003e2. Aufguss:\u003c\/strong\u003e 2–4 Minuten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYa Bao – wilde Knospen, heller Aufguss und ein bisschen Yunnan-Wald in der Tasse.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Florapharm","offers":[{"title":"50 g","offer_id":44420468539659,"sku":"253","price":7.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":43512629920011,"sku":"253","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":43512629952779,"sku":"253","price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":43512629985547,"sku":"253","price":70.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":43512630018315,"sku":"253","price":134.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/3542\/9108\/files\/florapharm-gruner-weisser-tee-80-g-weisser-tee-ya-bao-wilde-teeknospen-44635707834635.jpg?v=1738151565","url":"https:\/\/www.teegalerie.de\/products\/ya-bao-wilde-teeknospen-weisser-tee","provider":"TEEGALERIE","version":"1.0","type":"link"}