Birne Karamell | Aromatisierter Schwarztee(522)

🍐 Wenn der Sommer langsam den Pullover rausholt.

Birne Karamell ist genau dieser Moment zwischen zwei Jahreszeiten: Nachmittags sitzt du noch in der Sonne, abends wird es plötzlich frisch – und auf dem Markt liegen die ersten richtig schönen Birnen.

Dazu Karamell. Nicht kompliziert. Aber verdammt gemütlich.

Die Basis aus Ceylon-, südindischem und chinesischem Schwarztee hält das Ganze erwachsen: aromatisch und voll genug, damit aus Birne und Karamell kein flüssiges Dessert wird.

Spätsommer rein. Herbst kann kommen.

🍐 21 % Birne. Die ist nicht nur zur Dekoration da.

Bei diesem Tee darf man tatsächlich einmal auf die Zutaten schauen: 21 % Birnenstücke sind eine ordentliche Ansage.

Dazu kommen kandierte Ananasstücke, Ringelblumenblüten und kleine Karamellstücke.

Das Ergebnis ist fruchtig und weich, mit der typischen saftigen Birnennote vorne und einer cremig-süßen Karamellseitedahinter.

Birne kann nämlich etwas, das Erdbeere, Mango & Co. nicht so gut können: Sie ist fruchtig, ohne laut zu werden.

Wonach schmeckt er?

Birnig. Cremig. Karamellig. Weich. Fruchtig.

Der Schwarztee bleibt dabei klar erkennbar und bringt etwas Würze und Tiefe mit.

Und genau diese Kombination macht den Tee spannend: Frucht und Karamell teilen sich die Bühne, statt dass eines von beiden alles überdeckt.

🍐 Erst Birne.
🍮 Dann Karamell.
🫖 Und darunter bleibt Schwarztee.

🍂 Einer für die ersten kalten Abende.

Im Hochsommer greifen wir eher zu Berry Bloom.

Aber dann kommt dieser erste Abend im Jahr, an dem du das Fenster schließt, Socken anziehst und denkst: Okay. Jetzt ist es passiert.

Dafür ist Birne Karamell gemacht.

Kanne auf den Tisch, Sofa, Buch oder Serie an – und plötzlich fühlt sich der Herbst gar nicht mehr nach Ende des Sommers an.

🥛 Milch? Hier wird’s interessant.

Bei fruchtigen Schwarztees sind wir mit Milch normalerweise vorsichtig.

Birne Karamell ist die Ausnahme, bei der wir es ausprobieren würden.

Ein kleiner Schuss Milch nimmt dem Schwarztee etwas Kraft und macht die Karamellseite noch cremiger. Wenn du deinen Tee gerne ein bisschen dessertiger magst, kann das richtig gut funktionieren.

Pur bleibt die Birne deutlicher.

Du entscheidest also ein bisschen mit der Milch, wer heute Hauptrolle spielt.

🍰 Auch gut zu …

🥧 Birnenkuchen · 🍪 Buttergebäck · 🥐 Sonntagsfrühstück · 📚 langen Nachmittagen auf dem Sofa

Und wenn Gäste kommen, ist das einer dieser Tees, bei denen schon der Duft aus der Kanne ziemlich überzeugende Arbeit leistet.

🍵 Zubereitung

🥄 Dosierung: 4–5 Teelöffel pro Liter
🌡️ Wassertemperatur: 100 °C
⏱️ Ziehzeit: 3 Minuten

Birne Karamell – wenn aus „schade, der Sommer ist vorbei“ langsam „eigentlich ist Herbst ziemlich gut“ wird.