Tie Kuan Yin | Oolong Tee(192)

Dieser Oolong ist näher am Grüntee, als seine Teefamilie vermuten lässt.

Der Tie Kuan Yin Oolong aus Fujian ist nur leicht oxidiert und hat dadurch diesen schönen zarten, blumigen und frischen Geschmack, den auch Grüntee-Trinker mögen.

Typisch sind seine fest gerollten Blätter. Beim Aufgießen öffnen sie sich nach und nach – beim zweiten und dritten Aufguss ist davon schon deutlich mehr zu sehen. Und genau dafür lohnt es sich, ihn mehrmals aufzugießen.

🍂 Ein Oolong, bei dem der Herbst zählt

Bei chinesischem Grüntee denken wir meist an die begehrte Frühjahrsernte. Beim Tie Kuan Yin spielen dagegen gerade die Herbstqualitäten eine wichtige Rolle.

Unser Tie Kuan Yin stammt aus der Provinz Fujian und wird Anfang Oktober geerntet und verarbeitet. Er hat einen vollen Körper, bleibt dabei aber fein und floral.

Wonach schmeckt er?

Blumig. Zart. Frisch. Voll.

Geschmacklich liegt er näher am Grüntee als unser dunkler Da Hong Pao. Er ist weniger röstig, heller und floraler.

Wenn du Grüntee liebst und Oolong kennenlernen möchtest, fang mit diesem an.

🍵 Bitte nicht nach der ersten Tasse aufhören.

Tie Kuan Yin ist wie gemacht für mehrere Aufgüsse. Beim ersten öffnen sich die gerollten Blätter langsam, beim zweiten und dritten immer weiter.

Und auch der Geschmack verändert sich. Mal kommen die blumigen Noten stärker durch, mal wirkt er weicher und runder.

Mehr Wasser drauf. Weitertrinken.

🍵 Zubereitung

🥄 Dosierung: 4–5 gehäufte Teelöffel pro Liter
🌡️ Wassertemperatur: 90–100 °C
⏱️ Ziehzeit: 2–3 Minuten
🔄 Weitere Aufgüsse: unbedingt – die Ziehzeit nach Geschmack etwas verlängern

Tie Kuan Yin – die grüne, blumige Seite von Oolong.