Darjeeling
Entdecke unsere eleganten Darjeeling Sorten.
Im Norden Indiens liegt die berühmte Stadt Darjeeling. Um sie herum finden sich zahlreiche, tiefgrüne Teegärten mit kleinen Schildern und großen Namen darauf. Die steilen Südhänge des Himalaya Gebirges ragen weit in den Himmel und die auf bis zu 2000 Metern hoch liegenden, steil aufsteigenden Teegärten, machen die Ernte beschwerlich.
Doch genießen die Teepflanzen hier klare, kühle Luft welche zu einem langsamen Wachstum führt. Die Teeblätter haben Zeit, ihr unverkennbares, blumig-feines Darjeeling-Aroma zu entwickeln.
Es gibt drei wichtige Erntezeiten in der Gegend um Darjeeling:
- First Flush - Frühlings-Ernte: Die wichtigste Ernte bringt einen Tee von blumigem, zartem Aroma bei hellem Aufguss.
- Second Flush - Sommerpflückung: Kräftigeres Aroma mit leicht adstringierender (zusammenziehender) Wirkung.
- Autumnal - Herbstpflückung: Aromatisches, leicht würziges Aroma mit adstringierender Wirkung.
