Traditionell wird das Ostfriesische Goldblatt mit Kluntje (Brauner Kandis) und Wölkchen (einem Schuss Sahne) genossen.
Gib Kluntje in die Tasse, gieße den heißen Tee darüber, sodass die Kandisstücke knacken. Der Kandiszucker steht für die Erde und der Tee für das Meer. Nun kommen ein paar Tröpfchen Sahne hinein und es bildet sich eine weiße Wolke, die für den Himmel steht.
Weil der Tee nicht verrührt wird, trinkt man ihn solange, bis er durch den Zucker am Boden sehr süß wird und erst jetzt wird nachgegossen.
würzig, aromatisch
100°C | 1 Teelöffel/250ml | 3-5 Min |