Soshun Kabuse Sencha BIO | Grüner Tee aus Japan(J319)

💚 Einer unserer Besten. Punkt.

⏰ KOFFEINGEHALT: ⏰⏰⏰ HIGH

(unsere Einstufung bei empfohlener Zubereitung, 1. Aufguss)

Soshun Kabuse Sencha BIO gehört zu den Grüntees, bei denen wir gar nicht lange überlegen müssen: Das ist eine unserer Spitzenqualitäten.

Und ja, auch beim Preis spielt er in einer höheren Liga. Aber hier steckt einiges dahinter.

Extrem frühe Ernte. Junge, zarte Teeblätter. Beschattung vor der Pflückung. Fukamushi-Tiefendämpfung. Und eine Qualität, die du mehrfach aufgießen kannst.

Soshun stammt aus Kagoshima im Süden Japans und wird bereits Mitte bis Ende April geerntet – noch vor der eigentlichen ersten Hauptpflückung im Mai.

Sein Name passt also ziemlich gut: Soshun bedeutet sinngemäß „zeitiger Frühling“.

🌱 DIE ERSTEN ZARTEN BLÄTTER DES FRÜHLINGS.

Nach der Winterruhe beginnt die Teepflanze neu auszutreiben. Für Soshun werden diese jungen, zarten Frühjahrstriebe bereits in der Vorpflückung geerntet.

Vorher bekommen die Pflanzen für etwa 7–10 Tage weniger Sonne: Sie werden beschattet und aus dem Sencha wird ein Kabuse Sencha – ein Halbschattentee.

Das verändert seinen Charakter deutlich.

Die Beschattung fördert die typisch süßen, weichen Umami-Noten und reduziert gleichzeitig die ausgeprägte Herbe.

Mehr Umami. Mehr Süße. Weniger Bitterkeit. Genau so wollen wir das.

💚 UND DANN KOMMT FUKAMUSHI.

Nach der Ernte wird der Soshun intensiv gedämpft.

Diese sogenannte Fukamushi-Verarbeitung bricht die Blattstruktur stärker auf als eine kurze Dämpfung. Das Blatt wirkt dadurch feiner und im Aufguss gelangen besonders viele Bestandteile schnell ins Wasser.

Das siehst du sofort:

Die Tasse leuchtet intensiv grün.

Geschmacklich wird es samtig, voll, süßlich und umamireich, mit der frischen grünen Aromatik, die einen richtig guten japanischen Frühlingstee ausmacht.

🍵 NUR EIN AUFGUSS WÄRE VERSCHWENDUNG.

Bei einem Tee dieser Qualität ist nach der ersten Tasse noch lange nicht Schluss.

Soshun lässt sich bis zu viermal aufgießen.

Und damit sieht auch sein höherer Preis gleich ein bisschen anders aus: Du zahlst zunächst mehr, bekommst dafür aber aus denselben hochwertigen Blättern gleich mehrere richtig gute Tassen Tee.

Mit jedem Aufguss verändert sich der Geschmack ein wenig – und genau das macht bei einem solchen Japaner einen Teil des Vergnügens aus.

Gute Blätter können mehr. Diese hier zeigen es dir viermal.

✨ 200 GRAMM FRISCHE. LUFTDICHT VERPACKT.

Unseren Soshun Kabuse Sencha BIO bekommst du in der 200-g-Originalpackung von KEIKO.

Der Tee wird direkt nach der Verarbeitung luftdicht aromaversiegelt, damit möglichst wenig von seinem intensiven Duft und seiner Frische verloren geht.

Gerade bei einem so hochwertigen und empfindlichen japanischen Grüntee ist das ein wichtiger Teil seiner Qualität.

❄️ AUFGEMACHT? KLAMMER DRAUF. KÜHLSCHRANK.

Nach dem Öffnen die Packung mit der mitgelieferten kleinen Klammer wieder gut und möglichst luftdicht verschließen und in den Kühlschrank legen.

Luft, Wärme, Licht und Feuchtigkeit sind nicht die Freunde deines Soshun.

Also: aufgießen, verschließen, kaltstellen.

👀 WAS DU SCHMECKST – UND SIEHST

💚 Intensiv leuchtend grüne Tasse
🍵 Viel Umami
✨ Süßlich & samtig
🌱 Frisch & vielschichtig
🌿 Wenig Bitterkeit
🇯🇵 Hochwertiger Kabuse Sencha aus Kagoshima
⏰ Hoher Koffeingehalt

🍵 UNSERE TEEGALERIE-ZUBEREITUNG

Bei diesem Tee lohnt es sich, dem Wasser ein bisschen Zeit zum Abkühlen zu geben.

🥄 3 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasser
💧 Mit 60–65 °C heißem Wasser aufgießen.

⌛ 1. Aufguss – 1 Minute
⌛ 2. Aufguss – nur wenige Sekunden
⌛ 3. Aufguss – nur wenige Sekunden
⌛ 4. Aufguss – nach Geschmack etwas länger

Kein Thermometer zur Hand? Wasser aufkochen und bei geöffnetem Deckel einige Minuten abkühlen lassen.

Und beim zweiten Aufguss wirklich nicht nervös werden: Die bereits geöffneten Blätter geben ihr Aroma extrem schnell wieder ab.

🧊 COLD BREW? BEI SOSHUN SOGAR AUSDRÜCKLICH JA. 

Soshun eignet sich durch seine frühe Pflückung und die intensive Dämpfung hervorragend für die kalte Zubereitung.

Und hier musst du nicht erst stundenlang auf deinen Tee warten.

💧 Mit kaltem Wasser aufgießen.
⌛ Schon nach kurzer Ziehzeit probieren und nach Geschmack weiterziehen lassen.
🧊 Pur oder auf Eis genießen.

Kalt zeigt der Soshun noch einmal eine andere Seite: frisch, weich, intensiv grün und voller Umami.

Mit unserer HARIO Cold Brew Karaffe geht's besonders unkompliziert: Tee und kaltes Wasser hinein, ab in den Kühlschrank und später direkt durch den integrierten Filter einschenken.

➡️ HARIO Cold Brew Karaffe ansehen

DIESER TEE IST FÜR DICH, WENN …

… du nicht einfach irgendeinen japanischen Grüntee suchst, sondern eine unserer Spitzenqualitäten.

… du Umami, Süße und intensiv grüne japanische Tees liebst.

… du bei Grüntee lieber wenig Bitterkeit und viel Geschmack in der Tasse hast.

… du Spaß daran hast, einen hochwertigen Tee über mehrere Aufgüsse immer wieder ein bisschen anders zu erleben.

… du lieber einmal richtig guten Tee kaufst und aus seinen Blättern alles herausholst.

Soshun Kabuse Sencha BIO. Einer unserer Besten. Punkt.