🔥 Röstig | In Japan wird Tee auch mal geröstet.

Und das verändert erstaunlich viel. Hojicha schmeckt zum Beispiel so anders als klassischer Grüntee, dass viele beim ersten Probieren gar nicht auf Grüntee tippen würden. Beim gerösteten Kukicha werden die Stängel der Teepflanze verwendet. Genmaicha bekommt gerösteten Reis dazu – daher kommt auch dieser typische Popcorn-Duft.

Soba Cha gehört streng genommen gar nicht zum Tee. Er besteht aus geröstetem Buchweizen und wird in Japan trotzdem ganz selbstverständlich aufgegossen. Ich finde gerade solche Sachen spannend, weil man daran merkt, wie klein unser Bild von Tee manchmal ist.

Wenn du Röstaromen magst, würde ich mich deshalb gar nicht zuerst an einer Teesorte orientieren. Probier dich hier durch. Die Gemeinsamkeit steckt nicht in der Teepflanze, sondern im Geschmack.