Golden Dragon | China Schwarztee(141)

Bei diesem Tee ist „Golden“ keine Marketingidee. Schau einfach in die Tüte.

Der Golden Dragon aus Yunnan sieht schon trocken ziemlich spektakulär aus: Zwischen den dunklen Blättern liegen jede Menge lange, goldgelbe Tips, teilweise fast vollständig golden und von feinem Flaum überzogen.

Und dann erwartest du vielleicht einen entsprechend kräftigen Schwarztee.

Bekommst du nicht.

Golden Dragon ist weich, süßlich und malzig-fruchtig, mit Noten, die an Kakao und dunklen Honig erinnern können. Vor allem fehlt ihm etwas, das man bei Schwarztee sonst schnell findet: ausgeprägte Bitterkeit.

🐉 Warum eigentlich Golden Dragon?

Bei dem Namen musste man ausnahmsweise nicht besonders kreativ werden.

Golden erklärt das Blatt. Und die langen, gedrehten, goldenen Tips sollen an die Mähne und Barthaare des chinesischen Drachen erinnern.

Kann man mit etwas Fantasie tatsächlich sehen.

Aber unabhängig vom Drachen: Dieses Blatt gehört definitiv zu denen, die wir unseren Kunden erst einmal trocken zeigen würden.

🇨🇳 Yunnan – ziemlich nah an den Wurzeln des Tees

Golden Dragon stammt aus Yunnan im Südwesten Chinas – genau der Region, aus der gerade eben auch unser Pu-Erh kam.

Yunnan gehört zu den ältesten Teeregionen überhaupt. Dort wachsen großblättrige Teepflanzen, und in der Region gibt es uralte Teebäume, deren Geschichte weit vor unsere heutige Vorstellung von Teegärten zurückreicht.

Chinesischer Schwarztee aus Yunnan wird auch Dian Hong genannt: „Dian“ ist eine alte Bezeichnung für Yunnan, „Hong Cha“ bedeutet roter Tee.

Und das führt direkt zur nächsten kleinen Teenerd-Info.

🔴 Die Chinesen nennen unseren Schwarztee rot.

Was wir Schwarztee nennen, heißt in China Hong Cha – roter Tee.

Warum?

Wir benennen ihn nach der Farbe des trockenen Blattes. In China orientiert man sich an der Farbe des Aufgusses.

Beim Golden Dragon ergibt das ziemlich viel Sinn: Die Tasse leuchtet klar orange- bis bernsteinfarben.

Und was wir wiederum „roten Tee“ nennen, ist häufig Rooibos und botanisch überhaupt kein Tee.

Teebezeichnungen können ein erstaunlich gutes Mittel sein, um Menschen komplett durcheinanderzubringen.

Wonach schmeckt er?

Weich. Süßlich. Malzig. Fruchtig. Samtig.

Dazu können feine Kakao-, Honig- und karamellige Nuancen kommen.

Aber bitte nicht an aromatisierten Schoko-Karamell-Tee denken. Hier ist nichts zugesetzt. Diese Aromen entstehen ausschließlich aus dem Teeblatt und seiner Verarbeitung.

Das Spannende ist die Kombination: viel Aroma, aber kaum Härte.

Wenn du kräftigen Schwarztee grundsätzlich magst, dir Assam aber manchmal zu herb ist, könnte Golden Dragon eine ziemlich interessante Entdeckung sein.

✨ Und was sind diese ganzen goldenen Tips?

Tips sind die jungen Blattknospen und feinsten Teile des Teetriebs.

Beim Golden Dragon sind sie besonders groß und auffällig. Die feinen Härchen auf den jungen Knospen verändern während der Verarbeitung ihre Farbe – aus hellen, silbrigen Tips werden die charakteristischen goldenen Spitzen.

Bei hochwertigen Yunnan-Schwarztees ist genau dieses goldene Blattbild typisch und begehrt.

Beim Golden Dragon muss man danach wirklich nicht lange suchen.

🥛 Milch? Würden wir stehen lassen.

Nicht weil man es nicht darf.

Sondern weil Golden Dragon von seiner natürlichen Süße, Weichheit und den feinen Kakao- und Honignoten lebt. Milch würde davon einiges verdecken.

Pur ist hier die bessere Idee.

Und noch etwas Spannendes: Durch seine geringe Bitterkeit schmeckt Golden Dragon auch abgekühlt erstaunlich gut. Im Sommer kannst du ihn deshalb wunderbar kalt trinken.

🍵 Zubereitung

🥄 Dosierung: 4–5 Teelöffel pro Liter
🌡️ Wassertemperatur: 100 °C
⏱️ Ziehzeit: 2–3 Minuten

Und wenn du Lust hast: Ein zweiter Aufguss lohnt sich. Gerade bei so hochwertigem Blattmaterial musst du nach der ersten Kanne noch lange nicht Schluss machen.

Golden Dragon – sieht nach Gold aus. Schmeckt zum Glück nicht nach Angeberei.