Dian Hong Goldperlen | China Schwarztee(140)

Goldperlen. Und nein, der Name ist nicht übertrieben.

Die Dian Hong Goldperlen sind einer dieser Tees, bei denen wir am liebsten erst einmal die Dose aufmachen und gar nichts sagen.

Denn das Blatt erledigt den Rest.

Dunkle und goldene Teeblätter werden von Hand zu kleinen, festen Perlen gerollt. Erst im heißen Wasser passiert das eigentliche Schauspiel: Die Kugeln öffnen sich langsam und geben ihre langen Blätter wieder frei.

Tee mit Vorher-nachher-Effekt.

🇨🇳 Dian Hong – Schwarztee aus Yunnan

Die Goldperlen stammen aus Yunnan im Südwesten Chinas, einer der ältesten und bedeutendsten Teeregionen überhaupt.

Schwarztee aus Yunnan wird als Dian Hong bezeichnet. „Dian“ ist eine traditionelle Kurzbezeichnung für Yunnan, „Hong Cha“ bedeutet in China „roter Tee“.

Denn während wir den Tee nach seinem dunklen Blatt Schwarztee nennen, orientiert man sich in China an der Farbe des Aufgusses.

Und der kann bei Dian Hong wunderschön rotgolden bis bernsteinfarben leuchten.

🟡 Warum werden aus Teeblättern eigentlich Perlen?

Hier geht es nicht nur um hübsche Optik.

Für die Goldperlen werden sorgfältig ausgewählte Blätter und junge, goldene Blattspitzen verarbeitet und anschließend von Hand zu kleinen Kugeln gerollt.

Das kompakte Blatt öffnet sich beim Aufgießen langsam wieder.

Deshalb: Wenn du eine Glaskanne hast, hol sie raus. Bei diesem Tee darf man beim Trinken ruhig zuschauen.

Wonach schmeckt er?

Weich. Malzig. Natürlich süßlich. Warm. Leicht schokoladig.

Dian Hong ist zwar Schwarztee, hat aber wenig von der kantigen Herbe, die manche mit Schwarztee verbinden.

Stattdessen findest du eine samtige, warme Aromatik, feine Malzigkeit und je nach Aufguss Nuancen, die an Kakao, Honig oder dunkles Brot erinnern können.

Und all das kommt aus dem Teeblatt.

Kein Aroma. Keine Schokolade. Kein Honig. Macht der Tee ganz alleine.

🐉 Golden Dragon oder Goldperlen?

Beide kommen aus Yunnan. Beide zeigen viele goldene Blattspitzen. Beide sind weich und natürlich süßlich.

Und trotzdem würden wir sie nicht in einen Topf werfen.

Beim Golden Dragon steht das spektakuläre, offen gearbeitete Blatt mit seinen langen goldenen Tips im Mittelpunkt.

Bei den Dian Hong Goldperlen kommt die traditionelle Rollung dazu – und damit ein Tee, der sich beim Aufgießen erst wieder entfaltet.

Wenn du Tee nicht nur trinken, sondern auch ein bisschen zelebrieren möchtest, haben die Perlen eindeutig einen gewissen Unterhaltungswert.

🥛 Milch? Lass den Tee erst mal machen.

Natürlich verbietet dir niemand einen Schuss Milch.

Aber bei diesen Goldperlen würden wir wirklich zuerst pur trinken. Die natürliche Süße und die feinen Kakao- und Honignoten sind viel zu interessant, um sie gleich unter Milch zu verstecken.

🍵 Zubereitung

🥄 Dosierung: ca. 4–5 Goldperlen pro 500 ml
🌡️ Wassertemperatur: 90–95 °C
⏱️ Ziehzeit: 3–5 Minuten

Am schönsten in einer Glaskanne oder einem großen Teefilter, damit die Blätter Platz haben, sich vollständig zu entfalten.

Dian Hong Goldperlen – außergewöhnliche Handwerkskunst, die sich in der Tasse entfaltet.