Großes Gewächs | Assam Blend(161)

Der Tee für alle, die ihren Tee gerne mal vergessen. 😄

Drei Minuten Ziehzeit? Theoretisch.

Praktisch klingelt das Telefon, jemand steht vor der Tür, die Waschmaschine piept – und irgendwann fällt dir ein: Da war doch noch was mit Tee.

Beim Großen Gewächs ist das erfreulich undramatisch. Dieser Assam ist malzig, aromatisch und vollmundig, dabei aber so weich, dass er dir auch ein paar Minuten mehr in der Kanne nicht gleich übel nimmt.

Fünf Minuten statt drei? Kein Drama. Kurz das Leben dazwischengekommen? Verziehen.

Und genau das macht ihn zu einem herrlich unkomplizierten Assam: kräftig genug für einen Schuss Milch oder braunen Kandis – und gleichzeitig weich genug, um ihn wunderbar pur zu trinken.

🍃 Früher hieß er bei uns „Russische Mischung“

Der frühere Name bezog sich auf die traditionelle russische Teezubereitung im Samowar. Unser Großes Gewächs eignet sich dafür besonders gut, weil es kräftig und aromatisch ist, dabei aber angenehm weich bleibt und auch bei längerer Ziehzeit nicht sofort unangenehm bitter wird.

Heute heißt der Tee bei uns Großes Gewächs. Und eigentlich passt dieser Name sogar besser: Er stellt nicht eine bestimmte Art der Zubereitung in den Mittelpunkt, sondern das, was in der Tüte steckt – eine sorgfältig zusammengestellte Mischung hochwertiger Assam-Qualitäten mit viel Geschmack und einem besonders weichen Charakter.

Seine Samowar-Tauglichkeit hat er mit dem neuen Namen natürlich nicht verloren.

🫖 Was ist eigentlich ein Samowar?

Ein Samowar ist ein traditioneller Wasserkocher, der vor allem mit der russischen Teekultur verbunden wird.

Oben steht eine kleine Kanne mit sehr kräftig aufgebrühtem Tee – der sogenannten Sawarka. Davon kommt nur eine kleine Menge ins Glas oder in die Tasse. Anschließend wird mit heißem Wasser aus dem Samowar aufgefüllt.

So kann jeder selbst bestimmen, wie kräftig der Tee werden soll – und der Samowar hält das Wasser über lange Zeit heiß.

Eine ziemlich gesellige Art, Tee zu trinken.

Wonach schmeckt er?

Malzig. Weich. Aromatisch. Vollmundig. Ausgewogen.

Der Aufguss zeigt eine kräftige kupfer- bis bernsteinrote Farbe. Geschmacklich hat er deutlich Körper, bleibt dabei aber angenehm geschmeidig.

Er liegt damit schön zwischen den Welten: mehr Fülle als ein sehr feiner Ganzblatt-Assam, aber weniger direkte Kraft und Herbe als ein Broken Tea.

🥛 Pur oder mit Milch?

Hier funktioniert tatsächlich beides.

Pur kommen seine Malzigkeit und die weiche, aromatische Seite besonders schön zur Geltung.

Wenn du Assam klassisch mit Milch oder braunem Kandis magst, bringt er aber genug Körper mit, um beides gut zu vertragen.

Kräftig genug für Milch. Weich genug ohne.

🇮🇳 Eine Mischung statt eines einzelnen Gartens

Während Banaspaty oder Mokalbari den Charakter eines bestimmten Teegartens zeigen, geht es beim Großen Gewächsum das Zusammenspiel verschiedener Assam-Qualitäten.

Ein guter Blend bringt unterschiedliche Partien so zusammen, dass Malzigkeit, Körper, Würze und weiche Noten miteinander harmonieren.

Das Ziel ist nicht, einen einzelnen Teegarten herauszuschmecken. Das Ziel ist eine Tasse, die einfach richtig schön zusammenpasst.

🍵 Zubereitung

🥄 Dosierung: 4 Teelöffel pro Liter
🌡️ Wassertemperatur: 100 °C
⏱️ Ziehzeit: 3 Minuten (theoretisch)

Großes Gewächs – kräftig genug für den Samowar. Und entspannt genug, wenn du die Uhr mal vergisst.